涼しくなってきたので、おでんを作りました。
2人家族なので、パックになっているのを１つと、好みの具に、大根、卵、昆布、ちくわぶ、はんぺんなどを足します。
これで十分の量です。
前の日からスープが濁らないようにとろ火にかけて、24時間ぐらい煮込みます。
スープは飲める程度の薄味で、あまり辛くはしませんが、最初に出汁の鰹節をたっぷりと入れます。
付属のおでんつゆは使いません。
味付けは、酒と塩と醤油のみ。
江戸っ子なので、やっぱりおでんは醤油味。
あなたはおでんの具何がお好き？
私は、ちくわぶが一番好きですが、旦那は「あんなのは人間の食うものじゃない」と言います。
あとはね。
大根、はんぺん、焼き豆腐が好きです。
本日作りました。
今シーズン最後の水ようかんかもしれません。
粒の残るアンが好きなので、粒あんを使います。
粒あんが沈むこともなくなりました。
かんてんぱぱの「ところてんのもと」を使います。
お店には売ってないので取り寄せています。
わが家の常備品です。
1パックに20本入って、1､260円。
ところてんのタレのつくり方も載っています。
タレも自作のほうが断然美味しいです。
話がそれちゃったけれど、今回はところてんではなく水ようかんネ(^^;
水600CCに1本（4g入り）の「ところてんのもと」を入れます。
ところてんでは500ccですが、水ようかんの場合は、少しやわらかめにしています。
少しずつ振り入れて温めます。
吹きこぼれないほどまで沸騰させます。
少し沸騰させたら寒天が溶けます。（1～2分）
砂糖（１００g）とあんこ（500g）を入れて、さらにしっかりとかき混ぜます。
2～3分かき混ぜれば、あんこがすっかりお溶けるので、確認して火を止めます。
熱いうちに容器に流します。
すぐに流さないと固まってしまいます。
冷めたら冷蔵庫にいれてさらに冷たくします。
これだけで超簡単水ようかんのできあがり！
砂糖は少なくしてかなり甘さを抑えてます。
